Damaskiterasest valmistatud noad on külma relvade armastajate kitsas ringis ja mitte ainult populaarseks saanud. Noorte fännid unistavad, et nad koguvad oma kollektsioonis legendaarse damaski nuga. Paljud seppad õppisid damaskiterasest valmistama, kuid kvaliteetseid tooteid saadakse ainult kogenud käsitööliselt. Proovime välja selgitada, mis on damaskiteras ja kas noad on sellest head.
Damaskiterase välimuse ajalugu
Esimesed märkused damaskide ja mõõkade kohta ilmusid pärast Aleksander Suure kampaaniat India avamata maades. Iidsed sõdalased olid üllatunud kohaliku aadli terade kvaliteedist. Nende mõõgad vähendavad kergesti õnnetute vallutajate relvi ja relvi. Kampaaniast tagasi tulles teatasid sõdalased maagiliste võimetega maagiliste labade legende. Aastate jooksul on need legendid ülestõusnud, ja India meistrid varjasid tõe hoolikalt.
Tõepoolest ilmusid Indias damaski noad. Kohalikud käsitöölised on õppinud, kuidas teha "vuttsy" - bullistvalusid, mis kaaluvad veidi vähem kui kilogrammi. Enne müüki lõigati need valuplokid kaheks võrdseks osaks, et näidata metalli struktuuri ostjale. Damaskiterase India labad erinesid erakordse tugevuse poolest, omades samas piisavalt paindlikkust. Seal on legende, mis käsitlevad turvavööga kinnitatud turvavööde peale kantud damaskilaagreid. Kvalifitseeritud käsitöölised võivad damaskiterasest erinevat värvi anda, lisades kuuma terase vasksulfaadipulbrit. Terad võivad olla sinised, rohelised ja isegi valged.
Lugu hobuste jahtide noadest, millel on inimeste, loomade või õige joonistuste tera-pildid - mitte ainult inimesed, kes ei tea erinevust damaski nuga ja mosaiigi Damaskuse nuga. Bulati tootmistehnoloogia välistab selliste mustrite väljanägemise terale. Samal ajal kui Damaskuse noad saab teha teatud mustriga.
Ikka jääb saladuseks, sest iidses Indias õnnestus saada damaskiteras, millel on sellised silmapaistvad tööomadused. Sajandeid on teadlased ja meistrid püüdnud seda saladust lahti harutada. On dokumente, millest võib järeldada, et Bulat-i tootmist on Venemaal õppinud 16–17 sajandil, kuid 17. sajandi lõpus kadus saladus.
Metallurg Pavel Anosov oli esimene inimene, kes tegi kaasaegsetele analoogidele lähima damaski. Pärast mitmeid aastaid kestnud katseid ja vigu õnnestus tal saada reaalne Bulat. Ta oli paindlik ja ebatavaliselt kindel. Sellest sepist valmistatud tera kergelt tükeldatakse luud ja küüned, samas kui lõiketera jäi puutumata.
Teadlased olid üllatunud, et õppida Bulati tootmise saladust. Selgus, et tegemist on tavalise süsinikusisaldusega, mis omandab kristalliseerumismeetodi, spetsiaalse jahutuse ja toorainete õige valiku tõttu suurepärase kvaliteedi.
Bulat tootmismeetodid
Bulat on süsinikteras, mis saadakse süsiniku ja rauaga ühendamisel. Metallist süsiniku küllastumine toimub punastel kuumadel temperatuuridel. Pärast küllastumist tuleb metall aeglaselt jahtuda. See loob nn tsementiidi, mis annab damaski noadele paindlikkuse. Sepistamine toimub kerge haamriga, et mitte hävitada tsementiidi õhukesi kihte. Loodud mitmekordne kuumutamine punaseks. Kui vähemalt üks kord ületab temperatuuri, kaotab damask oma omadused. Bulati tootmistehnoloogia on äärmiselt keeruline, vaid vähesed meistrid teavad seda ideaalselt, kes valvavad oma saladusi.
Nüüd toodavad damaskiteras ainult sepad. Fakt on see, et Bulati spetsiifilised omadused sobivad ideaalselt noad ja lähivõitlusrelvade tootmiseks, damaskiteras ei olnud muud kasutamist. Sepistatud terad on mistahes kollektsiooni kaunistus ja suurepärased tööomadused, mis ületavad isegi kaasaegseid nuga-pulberterase.
Damaski nugade katsetamine legeerterasest
Juba mitu aastat pole jahimeeste ja nuga-loversi kogukonnas arutelu ära langenud, kas damaskide noad on paremad kui tänapäeva legeerterasest noad. Sellele küsimusele vastamiseks viidi läbi köie lõikamise test. Parimad olid need noad, mis võisid kõige teravamalt kärpida. Kandidaadid valiti järgmiselt:
- Terasest terasest N690;
- Terasest terasest 440s;
- Kniti firma Marttiini tavalisest süsinikterasest (see bränd on tuntud oma terase suurepärase kuumtöötluse poolest);
- Klassikaline damask sepist L. Arkhangelskist;
- Süsiniku sepp S. Lunev;
- Sepp Pampuhi damaski nuga (on üks väheseid käsitöölisi, kes suudavad toota kõrgekvaliteedilist damaskiteras);
- Pampukha roostevabast terasest nuga (roostevabast terasest damask - kaasaegne disain, mis peaks säilitama kõik klassikalise damaski parimad omadused ilma roostetamiseta).
Kõik noad enne tainast teritati hoolikalt "Lansky" masinal 20 kraadi nurga all. Pärast sellist teritamist raseerisid kõik noad küünarvarre juuksed kergelt. Katse köis mähiti lindi külge.
Testitulemuste põhjal selgus, et sepp Bulat Pampukhi võttis enesekindlalt juhtpositsiooni. Köie jaotustükkide arv oli kolm korda kõrgem kui Benchmade noad, mis olid teisel kohal. Arkhangelski ja Lunevi mädarõugad olid loendi lõpus, kaotades isegi süsiniku Marttiini.
Pärast testi selgus, et damaskiterasest jahitead noad, mis on toodetud vastavalt kõikidele tehnoloogiatele, on palju kõrgemad kui tänapäeva nuga terasest. Test näitas siiski, et paljud käsitöölised teevad noad madala kvaliteediga damaskiterasest, sobivad ainult dekoratiivsetel eesmärkidel.
Parimad olid meister Pampuhi noad, kes läbisid lisaks katsed kuival männibaaridel, mis ei olnud valgendatud, kuid hakitud, katsetades nuga suurte löögikoormustega. Täiendavate katsete tulemusena ei saanud lõiketera nähtavaid kahjustusi. Isegi paksude vankrite ja lõiketoodete ebatäiusliku geomeetria korral jäid käsitöölised oma konkurentidele maha.
Damask Köök noad
Kui sa tõesti tahad osta köögi jaoks damaski nuga, peaksite kaaluma mõningaid nüansse:
- Damaskilt ja eriti köögikabinetidelt ei ole seeriaviisid;
- Klassikaline damaski rooste ja iga päev ainult suur fänn nõustuvad köögiõli õli saama;
- Lihtne köögivilja, mis on valmistatud valatud Bulat'ist, ei lähe maksma vähem kui jahi tera;
- Hea damaski nuga teritamiseks kulub kuni kaks tundi. Antud protseduuri jaoks ei sobi lihtsad köögiterastajad;
- Kui te siiski otsustate tellida köögile damaskva, ärge unustage, et köögivilja tera paksus ei ületa tavaliselt kahte millimeetrit.
Bulatist kööki kööki ostes vali roostevaba bulat, kuigi hea terase leidmine sellisele terasele on muutunud veelgi keerulisemaks kui klassikalise bulaadi puhul.
Bulat'i klapitav nuga
Damaskist klapitavad noad on haruldased, kuid mõnikord leidub neid. Need on valmistatud ainult tellimiseks ja on väga kallid. Ebaausad müüjad võivad eksitada ebaausaid müüjaid, libistades Damaskuse tera nuga damaski kokkuklapitava nuga varjus ja sagedamini isegi tavalisest, söövitava Damaskuse alla. Tuleb meeles pidada, et damaskilaba muster on Damaskuse terast väga erinev. Kui sul on õnnelik ja sa said osta Bulat'ist kokkuklapitava nuga, siis olete ostuga rahul enne esimest teritamist. Damaskilaba teritamiseks lihtsa teritajaga või tavalise lihvimiskiviga ei ole kerge ülesanne.
Põletiku madal korrosioonikindlus muudab tera roostetuks, kui jätate selle märjaks või ei puhastata seda pärast liha või köögiviljade lõikamist. Loomulikult saab tera sidrunimahlas marja, kuid see rikub damaski nuga struktuuri unikaalset mustrit. Kõigepealt peaks kääbus olema mugav igapäevaseks kasutamiseks ning nende terad on tavaliselt valmistatud roostevabast terasest. Võite tellida roostevabast terasest valmistatud vibu, kuid see kahekordistab toote maksumust, roostevabast terasest kvaliteet erineb meistrist väga hästi. Isegi sama sepakoda saab madala kvaliteediga osapooli Bulatist.
Damaski noade teritamine
Damaskivarraste teritamine ei erine tavapäraste teritamisest, kuid sellel on mitu nüanssi:
- Damaski nuga tänu oma suurele kõvadusele on väga raske teritada;
- Teritamisel ei tohiks tera kriimustada;
- Peenestamisel ei ole soovitatav kasutada abrasiivseid teemanttihvleid, mis võivad kahjustada tera struktuuri.
Nugade teritamisprotsess on rahulik tegevus, paljud isegi võrdsustavad seda meditatsiooniga. Damaskilõikude puhul olge valmis mediteerima pikka aega.
Valatud Bulat nugade eelised ja puudused
Damaski noadel on mitmeid eeliseid:
- Kõva tera kõvadus koos paindlikkusega;
- Harva on vaja teritamist;
- Niisuguse assistendiga on jaht ja metsalise lõikamine ebatavaliselt lihtne.
Damaski noad ja miinused ei ole möödas:
- Roostekindlus;
- Kõrge hind;
- Bulati kvaliteet on partiist väga erinev.
Kui teile meeldib damaski noad, peaksite koguma vähemalt ühe koopia. Ära unusta tera hooldust ja nuga teenib teid aastaid. Kui kasutate sellist nuga köögis, määrige see pärast töötlemist oliivi- või päevalillõli.
